FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA

Najprostszy przepis na zupę cebulową jaki znam. Zupa jest pyszna, o ile lubi się cebulę. xD

Składniki na 2 porcje:

• 2 duże cebule
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oleju 
• 6 dl wody 
• 1 kostka rosołowa
• 1 mały liść laurowy
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku 
• pieprz
• sól
• 2 kromki chleba/ bagietki
• starty ser żółty/ 2 plastry 

1.  Obierz cebulę i pokrój ją na półplasterki/ piórka. 
2. Rozgrzej olej w garnku, wrzuć cebulę, dodaj cukier i smaż/duś aż troszeczkę zbrązowieje.
3. Dodaj wodę, kostkę rosołową, liść laurowy i tymianek. Gotuj zupę pod przykryciem przez około 20 min. 
4. Dopraw do smaku. 
5. Na pieczywo nałóż ser i wstaw do nagrzanego piekarnika na parę minut. Ser ma się roztopić, a pieczywo być chrupiące. 

Smacznego ! :D 

ŁOSOŚ GOTOWANY NA PARZE, Z ŻÓŁTO- ZIELONĄ SAŁATKĄ

Składniki na 1 porcje:

• Kawałek filetu z łososia (120-150 g)
• Pieprz cytrynowy
• Czosnek w proszku
• Sól

Sałatka:

• Kawałek ogórka ok. 5 cm
• Szklanka posiekanej sałaty sercowej
• 1 dl kukurydzy z puszki
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka mleka
• Przyprawa do sałatek
• Czosnek w proszku 

1.    Obierz i ugotuj ziemniaki.
2.  Rybę przypraw pieprzem cytrynowym, czosnkiem i ewentualnie solą. Gotuj na parze przez ok 8-10 min. Czas gotowania może się wydłużyć w zależności od wielkości kawałka ryby.
3.   Ogórka pokrój w półksiężyce i wrzuć do miski, dodaj pokrojoną sałatę i kukurydzę.
4.    Zrób dressing do sałatki: wymieszaj śmietanę z mlekiem i dodaj przyprawy. Połącz dressing z sałatką i dokładnie wymieszaj.
5.    Wyłóż wszystko na talerz. Dodatkowo można użyć creme fraiche do ryby.

SMACZNEGO! :D

KOTLETY SMAŻONE

Spojrzałam dzisiaj na kawałek schabu i mówię: ``O nieeee, nie będziesz nudnym schabowym``. xD Owszem, lubię schabowe, ale bez przesady, nie można całe życie widzieć wieprzowiny jako kotlet w panierce. Dlatego, bez panierki, a tym samym bez paprania swoich palców w jajku, mące i bułce tartej, bez brudzenia kuchni i bez bicia tłuczkiem biednego mięsa, da się zrobić coś dobrego. ;)

Mięso dostarcza wysokowartościowego białka, witamin ( zwłaszcza z grupy B) oraz składników mineralnych- głównie żelaza i cynku. Z białka występującego w pożywieniu organizm nie tylko buduje, ale również odbudowuje własne komórki i tkanki. W sumie to białko jest dobre, żeby wzmocnić odporność. U mnie pogoda taka, że odporności tej będzie mi potrzeba duuużo. ;P

Składniki na 2 porcje: 

• 4 plastry schabu o grubości ok 2 cm
• papryka słodka w proszku 
• sól
• pieprz
• suszony rozmaryn
• olej do smażenia

Dodatki:

• Ugotowane ziemniaki
• Buraczki z papryką
• dressing śmietankowy ( lub inny według uznania) 

1. Opłucz i osusz mięso. Przypraw je solą, sporą ilością papryki i pieprzu. Wklep suszony rozmaryn po obu stronach. 
2. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety dokładnie, po obu stronach. Zajmie to kilka minut.  Kiedy mięso będzie gotowe ( nie różowe w środku) ułóż kotlety na ręczniku papierowym i pozostaw na parę minut, aby ,,odpoczęły,,. To sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste. 

SMACZNEGO! :D

SMAŻONA RYBA Z DODATKAMI

Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych obiadów :) Ryby są zdrowe. Są one bogatszym źródłem składników mineralnych, niż mięso zwierząt rzeźnych. W dość dużych ilościach dostarczają one wapnia, fosforu i żelaza, a także witamin z grupy B, A i D. W dodatku mięso wielu gatunków ryb jest łatwiej strawne i przyswajalne niż ,,normalne,, mięso.
JEDZMY RYBY I BĄDŹMY ZDROWI!!! :D

Składniki na 2 porcje:

• filet z białej ryby
• woreczek ryżu pełnoziarnistego
• warzywa: brokuł, kalafior, marchewka ( można użyć mrożonej mieszanki)
• śmietana
• sól
• pieprz
• papryka słodka w proszku 
• mąka
• olej do smażenia

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Ugotuj warzywa w osolonej wodzie z dodatkiem masełka. 
3. Filet z ryby opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki ( u mnie były to kawałki wielkości nuggetsów)
4. Przypraw pokrojoną rybę solą i pieprzem, a następnie obtocz kawałeczki w mące. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumieni i będzie całkowicie wysmażona. Usmażone kawałki układaj na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 
5. Śmietanę przypraw solą, pieprzem, papryką w proszku i odrobiną przyprawy do sałatek. Wyjdzie z tego lekki dressing do naszej ryby. ( Można też zrobić dressing czosnkowy, albo jaki tam jeszcze dusza zapragnie. Po prostu ma smakować xD) 

No i nie pozostało nic innego, jak tylko usiąść i zajadać :D 

TUŃCZYK Z PIECZARKAMI W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki na 1-2 porcje:

•  Ryż pełnoziarnisty 1 torebka (ok.100 g)
•  Puszka tuńczyka w wodzie/ sosie własnym (170g)
•  1 większa szalotka lub ½ cebuli
• 3 duże pieczarki
• 1 ząbek czosnku
•  1 łyżka oleju
•  Kartonik posiekanych pomidorów (390g)
•  1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 0,5 kostki bulionu z kurczaka
•  pieprz
•  sól

1.   Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
2. Posiekaj cebulę i czosnek. Zeszklij je na patelni i dodaj pokrojone na plasterki pieczarki. Smaż, aż pieczarki zmiękną.
3. Dodaj pomidory i odsączonego tuńczyka. Gotuj przez parę minut, tak aby powstał sos.     
4. Dodaj kostkę bulionową i paprykę. Dopraw ewentualnie solą i pieprzem.
5.  Dodaj ugotowany ryż i wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6.  Podawaj z chlebkiem chrupkim (np. Wasa ), lub z pieczywem czosnkowym.

 SMACZNEGO! :D

SPAGHETTI Z KURCZAKIEM W SOSIE ŚMIETANKOWYM

Niedawno się przeprowadziłam, i mam czas na eksperymentowanie z nowymi smakami. Takim oto sposobem powstał przepis, który na zawsze zagości w mojej kuchni. Danie to może stać się dietetyczne, jeżeli zwykły makaron zamienimy na ciemny, a śmietankę kremówkę na jej ,,chudszy,, odpowiednik.

Składniki:                         1 duża lub 2 mniejsze porcje

• 1 pierś z kurczaka
• olej
• ok. 1/2 cukinii 
• 1/2 szkl zielonego groszku z puszki 
• 1 cebulka szalotka 
• 1,5 dl płynnej śmietanki kremówki 
• makaron spaghetti ( 1 lub 2 porcje)
• sól, pieprz, 
• 1/2 łyżeczki curry 
• 1/4 łyżeczki czerwonej papryki w proszku

1. Ugotuj makaron. 
2. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paseczki, cukinię w kostkę lub na kawałki, a cebulkę drobno posiekaj. 
3. Przesmaż kurczaka na oleju, dodaj warzywa, groszek i przyprawy.
4. Po paru minutach dodaj śmietankę i gotuj aż sos zgęstnieje. Spróbuj sosu i dopraw do smaku. 
5. Dodaj odcedzony, wciąż ciepły makaron, wymieszaj i pozostaw na chwilkę na ogniu, aby połączył się z sosem. 
6. Podawaj danie od razu. Można je oprószyć startym parmezanem. 

SMACZNEGO! :D 

10 dzień postny diety 5:2

Trochę spóźniony wpis, ale miałam swoje powody. W piątek nie miałam czasu, a wczoraj była impreza urodzinowa mojego kolegi :P Dzisiaj urodziny ma mój brat. 

Wracając do piątku to minął spokojnie, powiem wręcz, że miło. Wiem już na pewno, że uzależniłam się od owsianki :P W roztargnieniu, jak to zawsze ze mną bywa z rana, zapomniałam zrobić zdjęcie mojemu śniadaniu :P 

Śniadanie: 190 kcal

• owsianka z 40 g płatków owsianych (160 kcal) i wody 
• Niepełna 1/2 szklanki borówek (30 kcal) 

Obiadokolacja: 234 kcal 

PODWÓJNA PORCJA ZUPY Z PIECZONYCH POMIDORÓW 

Składniki na 1 porcje: 117 kcal

• 1/4 (22 g) posiekanej cebuli (7 kcal) 
• 1/2 łyżki oliwy (48 kcal)
• 1/2 ząbka czosnku (2 kcal) 
• 225 g posiekanych pomidorów (29 kcal) 
• 1/4 (26g) posiekanej czerwonej papryki (8 kcal) 
• 1 (65g) posiekana marchewka (19 kcal) 
• 150 ml wywaru z warzyw (ok.4 kcal) 

1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Na blachę do pieczenia wrzuć cebulę, czosnek, pomidory, paprykę i marchew. Skrop oliwą. Obficie dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 40 min. 
2. Wlej wywar z warzyw i zamieszaj zeskrobując z dna blachy przypieczone warzywa. 
3. Przelej zawartość do robota kuchennego i zmiksuj. Przelej do garnka i podgrzej.

9 dzień postny diety 5:2

Dzisiaj poniedziałek. Nowy tydzień, nowe możliwości. Mimo, że nie układa mi się ostatnio najlepiej, to i tak jestem zmotywowana do kontynuacji diety. To jest jedna z tych rzeczy która jest pewna. Niedługo zapowiada mi się dłuższy wyjazd, bo nie będzie mnie aż 4 tygodnie. Postaram się pościć, chociaż będzie to trudne bo to nie ja będę robiła sobie jedzenie. Postaram się przynajmniej jeść rozsądnie.
Dzisiejszy dzień był okropny. Nie ze względu na to, że pościłam.  Po prostu bolała mnie głowa i miałam lekką gorączkę. Zapowiada mi się tydzień tyrania w szkole, ale jakoś dam radę. ( Mam nadzieję :P)

Dzisiaj moje posiłki wyglądały tak:


Śniadanie:  142 kcal

• niepełna 1/2 szklanki chudego twarożku (78 kcal)
• 1 gruszka w kawałkach (40 kcal) 
• 1 madarynka
• herbata zielona bez cukru

Obiadokolacja: 349 kcal

 

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW I TUŃCZYKA 

• 160 g młodych ziemniaków, przekrojonych na pół (127 kcal) 
• 10 g pesto (34 kcal) 
• 4 pomidorki koktajlowe (8 kcal) 
• 50 g tuńczyka z puszki (55 kcal)
• 56 g fasolki szparagowej (15 kcal)
• 60 g szpinaku (13 kcal) 

1.  Ziemniaki gotuj na małym ogniu przez 8-10 min. 
2. Wymieszaj pesto z oliwą. Przekrój pomidorki na pół, osącz tuńczyka i rozdrobnij. Na ostatnie 3 min gotowania wrzuć do ziemniaków fasolkę. 
3. Odcedź ziemniaki i fasolkę. Przełóż do miski. Dodaj szpinak i wymieszaj, aby zmiękł. Przypraw. Dodaj pomidory, tuńczyka, skrop pesto i wymieszaj. 

Łączna ilość kalorii: 491 kcal

8 dzień postny diety 5:2

Wiem, normalnie mam dni postne w piątki, ale ponieważ jutro są Walentynki, zamieniłam piątek na czwartek :) Dzisiaj miałam wolne od szkoły i siedziałam w domu, więc byłam troszeczkę bardziej narażona na różne jedzeniowe pokusy. Mimo wszystko dałam radę i wieczorem zjadłam wyborną obiadokolację.


Śniadanie: 190 kcal

• Owsianka z 40 g płatków owsianych (160 kcal) i wody 
• Niepełna 1/2 szklanki borówek (30 kcal) 
• zielona herbata bez cukru 

Obiadokolacja: 293 kcal

PORY Z SZYNKĄ I KUKURYDZĄ

• 1 por, 170g (48 kcal) 
• 56g cienkich plasterków chudej szynki (58 kcal) 
• 49g kukurydzy z papryką (29 kcal), ja dałam po 24,5g każdego z osobna :) 
• 65g pomidora bez pestek (8 kcal) 
• 6g masła (44 kcal)
• 6g mąki (20 kcal) 
• 75 ml chudego mleka (34 kcal) 
• 1/2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej (5 kcal) 
• 12 g tartego cheddara (47 kcal) 

1.  Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przekrój pora wzdłuż na pół i dokładnie go umyj. Blanszuj (wrzuć na wrzącą wodę) pora przez 2 min. Odcedź, przelej zimną wodą i ponownie odcedź. 
2. Owiń pora szynką. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, posyp kukurydzą, papryką i kawałkami pomidora. 
3. Masło, mąkę i mleko zagotuj ubijając. Dodaj musztardę i gotuj 2-3 min. Następnie zalej sosem pora. Posyp serem i piecz przez 20-30 min na złoty kolor. 

Dzienna dawka kalorii: 483 kcal

Walentynkowe muffinki

Jutro Walentynki <3, dlatego postanowiłam upiec słodziutkie muffinki z kremem malinowym. Wyszły pyszne. Tak naprawdę to miały być babeczki śmietankowo-truskawkowe, ale niestety w sklepie nie znalazłam truskawek, tak więc  napełniłam część muffinek dżemem truskawkowym i wszystkie pokryłam kremem malinowym ( z torebki). Są bardzo łatwe w wykonaniu, tak więc dziewczyny i chłopaki, do roboty! :D Wasza druga połówka na pewno się ucieszy z takiego prezentu na Walentynki. ;) ( a jeśli nie, to są dziwni xD)
Psssst. Single mogą same sobie sprawić taki prezent. W końcu żeby umieć kochać innych, trzeba najpierw pokochać samego siebie :) <3 <3

1. Pieczenie muffinek:
Muffinki upiekłam według przepisu na muffinki kokosowe, z tym że część upiekłam w foremkach w kształcie serduszek :)


2. Nadziewanie
Użyłam do tego dżemu truskawkowego ( nie wszystkie są nadziane ;)). Wstrzykiwałam go za pomocą szprycy cukierniczej (od góry). Nic się nie stanie jeżeli trochę dżemu wypłynie na wierzch, bo i tak przykryjemy go kremem :) Smak dżemu można dobrać do kremu, lub wybrać taki, aby połączenie smakowe nam pasowało :)

3. Krem
Z kremem poszłam na łatwiznę i zrobiłam krem z torebki (dr.Oetker), ale przecież ważne aby było smacznie, a ten krem jest baaaardzo smaczny ;)















3. Dekorowanie :D

Najfajniejsza część robienia babeczek to, oczywiście, dekorowanie. Można użyć czego tylko się chce, lub to co ma się po prostu w szafce. Ja miałam perełki, tak więc je wykorzystałam. Dajcie się ponieść waszej wenie twórczej! :D

Ziemniaczki ze szpinakiem i serem

To danie przypomina sałatkę i zapiekankę w jednym. Przepis wzięłam z Good Food magazine ''Tanie Dania''

Składniki dla 4 osób:                                                                                       289 kcal na porcję

• 650 g młodych ziemniaków, pokrojonych w długie cząstki (łódeczki) 
• 1 łyżka oleju
• 250 umytego młodego szpinaku
• 100 g sera gloucester ( ja dałam mozzarellę) 
• 1-2 łyżki świeżego szczypiorku 
• 100 wędzonej szynki, cienko pokrojonej ( ja dałam gotowaną szynkę drobiową)

1. Ziemniaki wrzuć do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj 12-15 min, aż zmiękną. 
2. Dokładnie odcedź ziemniaki, włóż z powrotem do garnka, dodaj olej i delikatnie wymieszaj. Garnek postaw na średnim ogniu, dodaj szpinak, przykryj i od czasu do czasu potrząsaj naczyniem, aż szpinak zmięknie. 
3. Ser pokrój w kostkę lub skrusz prosto do garnka. Dobrze przypraw i dodaj szczypiorek. Kiedy ser zacznie się topić, nałóż potrawę na podgrzane talerze. Szynkę pociąć na kawałeczki i posyp nią zapiekankę. Podawaj od razu. 

SMACZNEGO! :D 

7 dzień postny diety 5:2

Ostatnio miałam trochę problemów z mięśniami brzucha i musiałam brać leki. To przyczyniło się do tego, że nie mogłam pościć. Po tygodniu bez postu nadszedł czas, aby zacząć jeszcze raz. :) Dzisiejszy dzień minął mi dosyć przyjemnie i prawie wcale nie myślałam o tym, że poszczę. Ostatnio bardzo mi zasmakowała owsianka. Ale jem ją w dosyć nietypowy sposób, bo na słono. Wiele osób się temu dziwi, ale mi tak smakuje ;)


Śniadanie: 190 kcal

• Owsianka z 40 g drobnych płatków owsianych (160 kcal) oraz wody
• niepełna 1/2 szklanki borówek (30 kcal) 
• herbata zielona bez cukru 

Obiadokolacja: 289 kcal

• 160 g młodych ziemniaków (127 kcal), ja dałam normalne
• 1/4 łyżki oliwy (25 kcal) 
• 60 g szpinaku (13 kcal) 
• 25 g mozzarelli (67 kcal) 
• 1/2 łyżki szczypiorku 
• 25 g chudej szynki (26 kcal) 

1. Ziemniaki pokrój w łódeczki. Gotuj 12-15 min. (Aż zmiękną) 
2. Odcedź i włóż z powrotem do garnka. Dodaj oliwę i wymieszaj. Postaw na średnim ogniu, dodaj szpinak, przykryj i potrząsaj od czasu do czasu naczyniem, aż szpinak zmięknie. 
3. Ser pokrój w kostkę i dodaj do ziemniaków. Dopraw i dodaj szczypiorek. Kiedy ser zacznie się topić, nałożyć potrawę na podgrzany talerz. Szynkę potnij na kawałeczki i posyp nią zapiekankę. 

Łączna ilość kalorii: 479 kcal 

BUŁECZKI ZIOŁOWO-CZOSNKOWE

Ziołowe bułeczki to doskonały dodatek do zup i gulaszu. Można je także podawać na śniadanie do gotowanych jajek albo innych słonych dodatków. Przepis wzięłam z książki 'Kokebok for alle' .

Składniki:                  8-16 szt

• 1/2 paczki drożdży (25 g świeżych) 
• 2 dl letniego mleka lub wody 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• 1-2 łyżki oleju 
• 2-3 łyżki ziaren słonecznika (opcjonalnie)
• 1-2 łyżeczki suszonych ziół (oregano, bazylia, tymianek) 
• 1-2 ząbki czosnku, przeciśniętego 
• 2 dl mąki pełnoziarnistej mąki pszennej, grubo mielonej 
• ok. 3 dl mąki pszennej

1. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj część mleka/wody i dokładnie wymieszaj. 
2. Dodaj resztę płynu, cukier, sól i olej. Dodaj czosnek, zioła i ew. pestki słonecznika. 
3. Wsyp mąkę pełnoziarnistą i dokładnie wymieszaj. 
4. Dodawaj mąkę pszenną, aż ciasto zacznie odchodzić od miski. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość. 
5. Lekko wyrób wyrośnięte ciasto i podziel na 8-16 równych części. 
6. Formuj okrągłe bułeczki i roluj je troszeczkę aby były podłużne. Użyj nożyczek i ponacinaj wierzch bułeczek na 'ptaszki' . Kładź na wyłożoną papierem do pieczenia blasze, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia aż bułeczki podwoją swoją objętość. 
7. Do małej metalowej miseczki wlej trochę wody i wstaw ją na spód piekarnika, lub posmaruj bułeczki wodą. Wstaw bułeczki do nagrzanego piekarnika i piecz w temp. 240 stopni przez 7-10 min, zależnie od wielkości bułeczek. 

 SMACZNEGO! :D

SERDUSZKA SCONES

Niedługo walentynki, tak więc pomyślałam, że powinnam upiec coś walentynkowego. Wpadłam na pomysł, żeby zrobić pełnoziarniste scones w kształcie serduszek. To był totalny spontan i nie wiedziałam czy mi się uda :P Scones to jedne z najłatwiejszych do przygotowania bułeczek. Można je zrobić na szybko, i nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie bo są zrobione na proszku do pieczenia. Są one bardzo popularne w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Istnieje mnóstwo wariantów tych bułeczek.
Te scones w kształcie serduszek doskonale nadają się na kolację walentynkową, ale także na inne okazje. Są słodkie, dlatego najlepiej będą smakować z dżemem, masłem orzechowym lub czekoladą.
Można dodać mniej cukru i zrobić wytrawne scones ( z czosnkiem, ziołami, pestkami dyni itp.).

Składniki: 8-10 bułeczek 

• 1 1/2 dl mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 1/2 mąki pszennej
• 2 łyżki cukru 
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4 łyżki ziaren słonecznika ( ja nie dałam) 
• 2 dl chudego mleka/wody 
• 2 łyżki rozpuszczonej margaryny/oleju 

1. Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
2. Dodaj mleko/wodę i margarynę/olej. Wymieszaj dokładnie aż ciasto będzie gładkie. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
3. Wyjmij ciasto z miski i delikatnie rozwałkuj. Ciasto ma być grube. ( 2 cm). Foremką do ciastek wykrawaj serduszka ( lub inne kształty)  i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
4. Piecz na środku piekarnika w temperaturze 250 stopni przez 8-10 minut. 
5. Wyjmij z piekarnika i przełóż na kratkę. Można je jeść na ciepło, lub poczekać aż ostygną ( ja zjadam je od razu po wyjęciu z pieca).

Proste i pyszne. SMACZNEGO! :D 

MUFFINKI KOKOSOWE A LA RAFAELLO

Od samego rana miałam ochotę na jakieś domowe słodkości. Chciałam zrobić muffinki z kremem, ale nie chciałam takich nudnych normalnych muffinek. Postanowiłam, że poeksperymentuję. W ten oto sposób zrobiłam muffinki, które smakiem przypominają rafaello. Może nie jest to w 100 % ten sam smak, ale zwolennikom kokosa na pewno te muffinki posmakują.

A OTO SPOSÓB W JAKI DOSZŁAM DO PRODUKTU KOŃCOWEGO :) :

1. Pieczenie babeczek

Składniki: 

• 125 g masła lub margaryny 
• 2 dl cukru
• 2 duże jajka
• 1 dl mleka
• 3 dl mąki 
• 1,5 łyżeczki proszku do piecznia
• 0,5 łyżeczki esencji waniliowej 

1. Zmiksuj masło na gładką masę. Dodaj cukier i miksuj na średnich obrotach przez około 3 minuty, aż krem będzie puszysty.
2. Wbijaj po jednym jajku i miksuj dokładnie między dodawaniem. 
3. Dodaj esencję waniliową i zmiksuj. 
4. Dodaj połowę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia.
5. Wymieszaj dokładnie i dodaj mleko.
6. Znów wymieszaj dokładnie i dodaj resztę mąki. Wszystko wymieszaj na gładką masę. 
7. Nakładaj masę do foremek. Napełniaj tylko 3/4 foremki. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 25 minut. Wyjmij muffinki z piekarnika i zostaw w foremkach przez około 15 minut. Po tym czasie przełóż je na kratkę i odstaw do wystygnięcia. 

2. Robienie kremu i nadzienia

• opakowanie dużego budyniu śmietankowego (na 0,75 L mleka) 
• ok. 1 szklanka wiórek kokosowych + troszeczkę do dekoracji 
• masło/ margaryna ok. 125 g 
• cukier puder

1. Ugotuj budyń, ale w mniejszej ilości mleka. Ja dałam około 600 ml :) Odstaw do całkowitego wystygnięcia. 
2. Kiedy budyń będzie już zimny podziel go na 2 części ( Jedna części ma być trochę większa.) 
3. Wsyp wiórki kokosowe do rondelka i podgrzewaj, aż zaczną pachnieć, ale nie rumień ich. 

• Mniejszą część budyniu wymieszaj z połową wiórek kokosowych i dodaj cukier puder według uznania.  Tę masę wstrzykujemy do muffinek za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy.

• Do miseczki włóż ok. 125 g masła (może być mniej lub więcej, zależy od gustu) i zmiksuj je na gładką masę. Dodaj do niego budyń i zmiksuj na gładki krem. Wmieszaj wiórki kokosowe i dosłódź ew. cukrem pudrem.  Taki krem nakładaj na muffinki. 

3. Dekoracja

Można puścić wodze fantazji i zrobić jakieś fikuśne dekoracje. Ja dzisiaj dzisiaj poszłam na skróty i po prostu posypałam muffinki resztą wiórek kokosowych ;) :) 

Muffinki będą najlepsze kiedy postoją w lodówce przez ok. 2 godzinki. ( chociaż i tak połowa zniknie przed upływem jednej godziny xD ) 

Eksperyment uważam za udany :) Muffinki znikają dosyć szybko. A oto dowód:

Mały łakomczuch pożarł już parę muffinek :P

RACUCHY Z JABŁKAMI

Kiedy byłam mała nie lubiłam racuchów z jabłkami. Ostatnio gdy oglądałam przepisy na youtube natknęłam się właśnie na przepis na placki z jabłkami. Postanowiłam go wypróbować i zostałam miło zaskoczona, bo owe placki mi smakowały :) Ja te placuszki jadłam ze śmietaną i dżemem żurawinowym :D

Przepis wzięłam z kanału: smaczne-przepisy.TV na youtube.Warto odwiedzić ten kanał, bo znajduje się tam mnóstwo wspaniałych przepisów.

Składniki: 

• 1 szkl mleka
• 1,5 szkl mąki pszennej
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru ( lub więcej, według uznania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 duże jabłka

1. Oddziel żółtka od białek. Do miski wrzuć żółtka, wlej mleko, przesiej mąkę, dodaj cukier i proszek do pieczenia i dokładnie wszystko zmiksuj. 
2. Ubij białka z solą. Obierz jabłka i pokrój je w drobną kostkę.
3. Dodaj pokrojone jabłka do masy i wymieszaj.
4. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj. 
5. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż aż się zrumienią, obróć na drugą stronę i dosmaż. Gotowe placki wykładaj na talerz pokryty ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 
6. Placki można posypać cukrem pudrem. 

SMACZNEGO :D

CALZONE

Od dawna uwielbiam calzone. To jak pizza złożona na pół, co jest bardzo praktyczne ( pomysł na drugie śniadanie do szkoły czy pracy ). Można je jeść zarówno na ciepło jak i na zimno :)  Kupowanie gotowych jest dosyć drogie, tak więc warto czasami zrobić je samemu. Można zrobić ich więcej i po prostu zamrozić :) :) 

Składniki:

• 2 dl wody
• 25 g drożdży
• 2+1 łyżki oleju 
• 400 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko

Nadzienie: według uznania np. ser, szynka, pepperoni, warzywa.

1. Rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj 2 łyżki oleju, mąkę i sól, wyrób ciasto. Dodaj 1 łyżkę oleju i lekko wyrób, tak żeby olej rozsmarował się wokół ciasta. Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na ok 30 min. (Aż podwoi swoją objętość) 
2. Podziel ciasto na 4-6 równych części. Rozwałkuj na okrągłe placki. Rozłóż nadzienie na połowie każdego placka . Posmaruj brzegi wymieszanym jajkiem i złóż placka w ''pieroga''. Sklej dobrze brzegi ciasta i użyj widelca żeby nadać im ładny wzorek. 
3. Odstaw calzone do wyrośnięcia na 15 min. Posmaruj z wierzchu jajkiem i posyp suszonym oregano. 
4. Piecz przez 20-25 min w temp 200 stopni. 

SMACZNEGO!! :D

6 dzień postny diety 5:2

Ostatnio ściągnęłam bardzo fajną aplikację na telefon. Nazywa się The 5:2 diet. Aplikacja polega na tym, że wybierasz jedną osobę która cały czas daje ci powody, żeby nie sięgać po jedzenie w dzień postny i namawia do ruchu fizycznego ;) Taki osobisty coach. Nie jest może to coś specjalnego, ale sprawdza się bardzo fajnie :)
Dzisiaj miałam wolne od szkoły, więc trochę dłużej pospałam. Cały dzień leniuchowałam, w końcu nie zawsze ma się dzień na odpoczynek. Tak na serio to dalej siedzę w piżamie a jest już wieczór :P

Śniadanie: 178 kcal

• 110 g łososia wędzonego (132 kcal)
• niecałe 2 kromki chlebka chrupkiego Sonko (35 kcal) 
• 1 1/2 łyżeczki serka Philadelphia light (11 kcal) 
• zielona herbata bez cukru

Obiadokolacja: 304 kcal

• ŁOSOŚ PIECZONY Z POMIDORAMI (279 kcal) 

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Bardzo delikatnie pokryj naczynie do pieczenia warstewką oleju. 

W naczyniu umieść 140 gramowy filet z łososia bez skóry (252 kcal) z 10 pomidorkami koktajlowymi (27 kcal). Zapiekaj przez 10-15 minut. 

• Podawaj z 1/2 szklanki ugotowanej na parze fasolki szparagowej (25 kcal) 

Dzienna dawka kalorii: 482 kcal

EGZAMINY TUŻ, TUŻ

Ostatnio w szkole mamy przygotowania do egzaminów, które będą na koniec roku. Tak więc muszę wymyślać różne potrawy. Oto zdjęcia niektórych dań które zrobiłam.

• Pieczona pierś kurczaka przyprawiona tymiankiem, solą, pieprzem i papryką w proszku.
• Blanszowany brokuł i marchewka
• domowy makaron z sosem śmietankowo-pieczarkowym
• pomidorki koktajlowe podsmażone na masełku

• pieczeń z renifera
• Smażone warzywa, podsmażone szparagi
• śmietankowe pure z ziemniaków i topinambura
• brązowy sos z dodatkiem jałowca, śmietanki, żurawiny. 
• Smażone pieczarki 

DESERY:

• Deser z mango ( niskokaloryczny) tutaj
• Deser z truskawkami 

Krem/ pianka pomarańczowa z likierem pomarańczowym

Za parę tygodni kolejna część moich eksperymentów w szkole :) :)

5 dzień postny diety 5:2

Siemanko. Dzisiaj miałam strasznie nudny dzień w szkole. Mimo to szybko mi zleciał, i zanim się obejrzałam mogłam usiąść i zjeść pyszny obiad :) Dzisiaj była zdrowsza wersja jednego z fastfoodów, czyli pizza. :) Wcale nie była gorsza w smaku od tej ze sklepu, i nawet nie zauważyłam, że w niej nie było mięsa :P 

Ruch fizyczny mam zaliczony, jako że miałam dzisiaj WF, a jutro ćwiczenia mięśni. A za chwilę idę jeszcze na spacer z psem. 

Śniadanie:  140 kcal

• 1 małe jajko gotowane (90 kcal)
• 3 bardzo cienkie plasterki chudej szynki (25 kcal), ja wybrałam drobiową
• 1 mandarynka (25 kcal)
• zielona herbata bez cukru

Obiadokolacja: 358 kcal

• PIZZA WEGETARIAŃSKA 

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Na jedną 20-centymetrową pełnoziarnistą tortillę (144 kcal) nanieś 1 łyżkę stołową przecieru pomidorowego (5 kcal) i 50 g pokrojonej w kostkę, świeżej mozzarelli (159 kcal)

Na wierzch wrzuć 170 g drobno posiekanych warzyw, ugotowanych na parze (50 kcal).

Do tego będą pasować: pieczarki, czerwona papryka, cukinia, czerwona  cebula, bakłażan, szpinak.  itp. 

Posyp włoską mieszanką ziołową. Wstaw do piekarnika na 5-10 min, aż ser się roztopi.


Razem: 498 kcal

KOPYTKA

 Wypróbowałam już chyba 5 przepis na kopytka, i właśnie ten ostatni mi podpasował :) Ułatwia życie bo ziemniaki można ugotować dzień wcześniej i smakują wyśmienicie, nawet bez dodatków.

Składniki: 

• 1,25 kg ziemniaków
• 2 szklanki mąki 
• 2 jajka 
• sól

1. Ugotuj ziemniaki. Miękkie odcedź, odparuj, trzymając odkryte na małym ogniu przez minutę, i odstaw na kilka chwil. Kiedy już nie będą cię parzyły w ręce, przepuść je przez praskę prosto do miski. Odstaw do ostygnięcia.
2. Kiedy ziemniaki są już całkiem zimne przełóż je na wysypaną mąką stolnicę, zrób w nich niewielkie wgłębienie, wbij jajka, dodaj sól i przesiej przez sito 2/3 mąki i szybko zagnieć. 
3. Nastaw wodę na kopytka. 
4. Podziel ciasto na pare części. Z każdej  części rób wałeczek o średnicy 1,5 cm. Lekko rozpłaszcz ręką i krój skośne kopytka. Podsypuj mąką. 
5. Posól gotującą się wodę i wrzuć do niej kopytka, zamieszaj. Kiedy woda znowu zawrze, przerwij mieszanie, zmniejsz gaz i gotuj kopytka 2 min od chwili kiedy wypłyną. Najlepiej jest wrzucać kopytka do wody partiami. 

Kopytka można podawać z sosem mięsnym, warzywnym, z masełkiem z bułką tartą lub po prostu ze śmietaną. 

4 dzień postny diety 5:2

Coraz mniej odczuwam to, że jem tak mało w dni postne :) Staje się to nawet przyjemne, bo już odróżniam kiedy jestem naprawdę głodna, a kiedy mam po prostu apetyt na podjadanie. Jak do tej pory wszystkie przepisy z książki są pyszne, a porcje obiadowe nie są wcale takie małe :P Idzie się najeść :) Trzeba pamiętać, żeby nasze posiłki miały sporą zawartość białka. 

Dzisiejsze menu: 

Śniadanie: (178 kcal)

• 110g wędzonego łososia (132 kcal) 
• niecałe 2 kromki chlebka chrupkiego Sonko (35 kcal) 
• 1 1/2 łyżeczki serka śmietankowego Philadelphia light (11 kcal) 

Obiadokolacja: (267 kcal) 

• TUŃCZYK, FASOLA, SAŁATKA CZOSNKOWA

W salaterce wymieszaj 130 g białej fasoli canellini z puszki, osączonej i opłukanej (108 kcal), jedną 140-gramową puszkę tuńczyka w wodzie, odsączonego (119 kcal), 50 g pomidorków koktajlowych (16 kcal) i 1 szklankę młodego szpinaku, luźno powkładanego (8 kcal).

W oddzielnej miseczce wymieszaj 1 ząbek wyciśniętego czosnku (3 kcal), sok cytrynowy ze startą skórką z jednej cytryny (1 kcal), 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek (12 kcal) i kilka kropel octu winnego z białego wina. 

Zawartością skrop sałatkę w salaterce i wymieszaj. 

Dzienna dawka kcal: 445 kcal

3 dzień postny diety 5:2

Warto było się nie poddawać :) Mimo, że w piątek mi się nie udało to dzisiaj wręcz przeciwnie. Dałam radę i się z tego cieszę. Nie miałam jakiś większych problemów, ale ludzie mnie torturowali tym, że jedli ciasteczka i wielkie bułki z sałatką xD Nie dałam się skusić.

Oto moje dzisiejsze menu: ( Z książki)

Śniadanie: 125 kcal

• 1 jajko gotowane (90 kcal) 
• 1/2 grejpfruta (35 kcal) 

Obiadokolacja: (371 kcal)

• Chili wegetariańskie (258 kcal) 

Posiekany ząbek czosnku (3 kcal) i 1/2 dużej świeżej czerwonej papryki pozbawionej nasion i drobno posiekanej (3 kcal) usmaż w łyżce stołowej oliwy z oliwek (27 kcal). Dodaj szczyptę zmielonego kminku oraz 2 posiekane małe, białe pieczarki (3 kcal). Gotuj przez 5 min, dodaj wody w miarę potrzeby. 

Dodaj do tego 1/2 400-gramowej puszki pomidorów wraz z sokiem (32 kcal) oraz ledwie 1/2 400- gramowej puszki opłukanej i odcedzonej czerwonej fasoli kidney (190 kcal). Gotuj na małym ogniu przez 10 min. 

• Podawaj z 1/2 szklanki gotowanego ryżu pełnoziarnistego. (113 kcal) 

2 dzień postny diety 5:2

Taaaak, ten dzień był w piątek. Prawie mi się udało, ale tylko prawie bo w końcu zaczęłam jeść. Wiem, nie mogę się usprawiedliwiać, jednak tak mnie bolała głowa.. ( nie z powodu postu, lecz dlatego że jestem trochę chora ;P) W końcu zjadłam niewielki posiłek i potem poszłam do pracy. Cały dzień w szkole, a potem praca na kuchni do 12 wieczorem. Wątpię, że bym się obyła bez jedzenia przed pracą, a w ciągu pracy nie mam zbyt wiele czasu, więc nie mogę usiąść i zjeść.
Jutro zaczyna się nowy tydzień, który daje nowe możliwości. Tak więc jutro poszczę i wiem że dam radę. ;)

1 dzień postny diety 5:2

Dzisiaj mój pierwszy dzień postny diety 5:2.

Obudziłam się rano i wiedziałam, że to odpowiedni dzień na post. Wstałam, zjadłam śniadanie i pojechałam do szkoły. Na pierwszej lekcji miałam wf i co mnie zaskoczyło, po tej lekcji nie byłam tak głodna jak zazwyczaj :P 

Ogólnie dzień zleciał mi bez większego uczucia głodu. Byłam w sklepie i kupiłam kilka rzeczy, w tym czekoladę. Mimo, że miałam ją cały czas ze sobą w szkole to jej nie zjadłam. Drastyczny sposób trenowania silnej woli xD  Pomyślałam, że jeśli to mi się udało to poszczenie to dla mnie pikuś :) Mam nadzieję, że następne dni będą równie łatwe.
Dzień dobiega końca, zjadłam już obiadokolacje i jestem pełna. A ten kurczak był taki dobry.... Mniaaam, polecam osobom nie tylko na diecie :) :) Przepis wzięłam z książki dr. Mosleya o diecie 5:2.
Następny dzień postny zaplanowałam na piątek i postaram się tego trzymać, mimo, że po szkole idę do pracy i nie będę miała kiedy zrobić sobie postnego jedzonka. :) 

Śniadanie:  (140 kcal) 

• Niepełna 1/2 szklanki twarożku chudego (78 kcal)
• 1 gruszka w kawałkach (40 kcal)
• 1 mandarynka (22 kcal)

Obiadokolacja: (306 kcal)

•  Kurczak po Chińsku  (281 kcal) 

Pokrój filet z piersi kurczaka (140 g/148 kcal) na paski. Usmaż na sposób chiński na nieprzywierającej patelni- wraz z 1 łyżeczką oliwy z oliwek (27 kcal) oraz 1 łyżeczką drobno posiekanego imbiru (2 kcal), 1 łyżką stołową posiekanej kolendry (3 kcal), 1 wyciśniętym ząbkiem czosnku ( 3 kcal), 2 łyżkami stołowymi sosu sojowego (3 kcal) oraz sokiem z połówki cytryny (1 kcal)- do chwili, aż kurczak delikatnie się zarumieni. Jeśli przywiera do dna, dolej wody.
Do dania dodaj 1/2 szklanki oczyszczonego groszku cukrowego (12 kcal), 1 1/2 szklanki poszatkowanej kapusty (26 kcal) oraz dwie duże marchwie, obrane i pokrojone w cienkie paseczki (56 kcal). Gotuj całość jeszcze przez 5-10 minut, aż kurczak będzie gotowy. Jeśli konieczne, uzupełnij jeszcze wodą.

•  1 mandarynka (25 kcal) 

Postanowienie na nowy rok

Zaczął się rok 2014, dlatego pomyślałam, że muszę mieć jakieś postanowienia noworoczne. :D
Zakupiłam książkę o diecie 5:2. Przeczytałam calusieńką książkę i doszłam do wniosku, że to coś dla mnie. Dieta ( a w zasadzie sposób odżywiania się) polega na tym, że 5 dni w tygodniu odżywiamy się normalnie i jemy to co lubimy. 2 dni w tygodniu dajemy odpocząć naszemu organizmowi i zjadamy tylko 500 kcal dziennie (kobiety, a mężczyźni 600kcal ). Kalorie te rozdziela się na 2 posiłki: śniadanie i obiadokolacje. Najlepiej jeśli odstęp między tymi posiłkami wynosi 12 godzin.
Powinno się spożywać produkty bogate w białko, produkty o niskim indeksie i ładunku glikemicznym. Warto ograniczać węglowodany. (Wszelkie ograniczenia tylko w dni postne.  Uwaga. Nie powinniśmy wybierać dni następujących po sobie.

Autor książki napisał, że pierwsze dni postne są dosyć trudne. :P Tego się trochę obawiam. Byłam na zakupach i kupiłam składniki obiadu na pierwszy dzień postny i mam go zacząć jutro. Nie wiem czy mi się uda, ale mam nadzieję, że tak. Ta dieta daje mi duże nadzieje na poprawę zdrowia i funkcjonowania organizmu.


Jako motywację użyję bloga. Będę blogować każdy dzień postny i wstawiać zdjęcia moich posiłków.
Nie wiem czy uda mi się publikować posty tego samego dnia, ale zobaczę co da się zrobić. ;)