Ziemniaczki ze szpinakiem i serem

To danie przypomina sałatkę i zapiekankę w jednym. Przepis wzięłam z Good Food magazine ''Tanie Dania''

Składniki dla 4 osób:                                                                                       289 kcal na porcję

• 650 g młodych ziemniaków, pokrojonych w długie cząstki (łódeczki) 
• 1 łyżka oleju
• 250 umytego młodego szpinaku
• 100 g sera gloucester ( ja dałam mozzarellę) 
• 1-2 łyżki świeżego szczypiorku 
• 100 wędzonej szynki, cienko pokrojonej ( ja dałam gotowaną szynkę drobiową)

1. Ziemniaki wrzuć do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj 12-15 min, aż zmiękną. 
2. Dokładnie odcedź ziemniaki, włóż z powrotem do garnka, dodaj olej i delikatnie wymieszaj. Garnek postaw na średnim ogniu, dodaj szpinak, przykryj i od czasu do czasu potrząsaj naczyniem, aż szpinak zmięknie. 
3. Ser pokrój w kostkę lub skrusz prosto do garnka. Dobrze przypraw i dodaj szczypiorek. Kiedy ser zacznie się topić, nałóż potrawę na podgrzane talerze. Szynkę pociąć na kawałeczki i posyp nią zapiekankę. Podawaj od razu. 

SMACZNEGO! :D