Prosty tort

Ostatnio szukałam dobrego przepisu na biszkopt. Biszkopt to jedna z tych rzeczy, która nigdy mi nie wychodzi xD Ale w końcu znalazłam! Nawet mi wyszedł piękny, wysoki i sprężysty biszkopt. :) Po upieczeniu biszkoptu wpadłam na pomysł, aby przełożyć go kremem i dżemem. 


Oto rezultat:

Przepis na biszkopt:

• 5 jaj
• 150 g cukru
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• można dodać cukier waniliowy do smaku 

1. Ubij jajka z cukrem. Mogą się ubijać nawet do 20 minut. Im dłużej tym ciasto będzie lepsze.  Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do ubitych jajek. Delikatnie wymieszaj (najlepiej drewnianą łyżką).
2. Wlej do formy o średnicy 24 cm i piecz w 160 stopniach przez około 40 minut. 
3. Po wyciągnięciu z piekarnika poczekaj pare minut, po czym wyjmij biszkopt na kratkę. Przykryj czystą ściereczką i poczekaj, aż całkiem wystygnie. 


Ja mój biszkopt podzieliłam na 3 części. Przełożyłam go dżemem rabarbarowym, który zrobiłam sama ( na oko) i kremem jogurtowym z torebki, który miałam w szafce. Ozdobiłam go pokruszonymi migdałami i czekoladą. 

Bułeczki z kremem

Te bułeczki to polska wersja norweskich skolebrød, które można dostać w każdym sklepie spożywczym w Norwegii. Są to bułeczki z kremem budyniowym, polane lukrem i posypane wiórkami kokosowymi. Wiele osób je takie właśnie bułeczki w porze lunchu albo nawet na śniadanie. Ja uwielbiam zjeść taką bułeczkę na powieczorek po długim spacerze :) 

16 sztuk 

• 50 drożdży
  
• 100 g margaryny lub masła
• 350 ml mleka
• 100 ml cukru 
• 1- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• ok. 1 litra mąki pszennej
• 250 ml budyniu waniliowego 

Do posmarowania: 

• 1 jajko
• 200 ml cukru pudru, woda
• wiórki kokosowe

1. Drożdże pokrusz do miski. Rozpuść tłuszcz, dodaj mleko i podgrzej mieszankę do 37 stopni. 
2. Zalej drożdże małą ilością mleka i mieszaj, aż się rozpuszczą. Dodaj resztę mleka, cukier, kardamon i prawie całą mąkę. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od brzegów miski. Posyp je cienką warstwą mąki, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (30-40 min). 
3. Przygotuj nadzienie: Ugotuj budyń według przepisu na opakowaniu. Zostaw do ostygnięcia. 
4. Ciasto wyłóż na stolnicę i zagnieć z resztą mąki. Podziel je na kawałki jednakowej wielkości. Zrób okrągłe duże bułki. Połóż je na przykrytych papierem blachach. lekko spłaszcz dłonią, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 15 min. Po środku każdej bułki zrób wgłębienie i nałóż po 1 łyżce budyniu. Posmaruj bułeczki rozmąconym jajkiem. 
5. Piecz po środku piekarnika w temp. 225 min przez 10 min. Zostaw do ostygnięcia na kratce do pieczenia. Polej lukrem i posyp wiórkami kokosowymi.

 Te bułeczki powinno się jeść w dzień pieczenia, ewentualnie na drugi dzień. Można je zamrozić ( bez lukru) na 3 miesiące. 

Pieczone warzywa

Te warzywa są przepyszne i bardzo łatwe do przyżądzenia. Każdy może dodać swoje ulubione warzywa. Można ich używać jako dodatek do mięs zamiast nudnych, gotowanych ziemniaków :)

2 porcje

• 3 ziemniaki, cienkie łódeczki 
• 1 czerwona cebula, łódeczki 
• 1-2 marchewki, słupki 
• 1 plaster korzenia selera, słupki 
• 1/2 papryki, paseczki 
• 1/2 cukinii, plastry albo 2 plastry brukwi, słupki  ( ja dodałam obydwa :) )
• 1-2 ząbki czosnku, cienkie plasterki 
• 1-2 łyżki oleju 
• 1 szczypta soli 
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku/ oregano/ rozmarynu 
• 5 małych pomidorków ( można opuścić) 
  
  

1.  Umyj i osusz i pokrój warzywa. Rozłóż ziemniaki i brukiew na wyłożonej papierem blasze. Polej olejem i wymieszaj. Piecz 15-20 min w temp. 225 stopni. 
2. Dodaj resztę warzyw (bez pomidorków)   i posyp solą, pieprzem i ziołami. Dobrze wymieszaj. 
3. Piecz dalej przez ok. 15 min. 
4. Rozłoż pomidorki na warzywach i piecz jeszcze 5 min. 

To Wszystko! ;) Takie proste, a takie efektowne :) 

Porowo-brokułowy pai

Od dawna nie było mnie na blogu. Szkoła, dom i oczywiście znajomi. Żadko kiedy mogłam usiąść do komputera. Ale teraz już jestem. I postaram się częściej tu zaglądać. Napisze o kilku przepisach które ostatnio wykorzystałam. Oto przepis na pai ( albo tartę, jak kto woli). 

2-3 porcji

Ciasto:

• 1 1/2 dl ciemnej mąki pszennej
• 50 g margaryny
• 3-4 łyżek wody

Nadzienie:

• 1/4 pora, w plastrach
• 100 g brokułów, małe różyczki
• 1/2 czerwonej papryki, w kostkę ( można ominąć) 
• 2 jaja 
• 1 1/2 mleka niskotłuszczowego
• 1/4 łyżeczki soli 
• 1/2 szczypty pieprzu
• 1/2 szczypty gałki muszkatołowej 
• 100 g półtłustego sera żółtego, starty

1. Ciasto: Mąkę wsyp do miski, dodaj rozkruszoną margarynę. Dodaj wodę i wyrób szybko ciasto. ( Nie wyrabiaj zbyt długo) 
2. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na minimum 10 minut. 
3. Rozwałkuj ciasto tak, aby mogło pokryć spód i boki formy do tarty. 
4. Ponakłuwaj ciasto widelcem i piecz przez 10-15 min w temp. 225 stopni. ( Bez nadzienia)
5. Nadzienie: Umyj, wysusz i pokrój warzywa. Podgotuj warzywa przez 2 min., a następnie je odcedź przez cedzak. Zostaw je na pare minut, aby usunąć jak najwięcej wody. 
6. Wymieszaj dobrze jajka z mlekiem. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. 
7. Ułóż warzywa na upieczonym cieście i posyp serem. Zalej mieszanką jajeczno-mleczną. 
8. Piecz około 20-30 min w temp. 225 stopni, aż ciasto będzie złociste a masa ścięta. 

SMACZNEGO! :)